2023 4/17(月)　12:15 待ち2名

赤羽からの帰りに空いていたら寄ってみようかな位の気持ちで向かってみるとベンチでの待ちが2名だったので入店を決めて、店頭に置いてあるメニューで上記を少し食べていたのでトッピングなどはいらなかったのでそのまま店内の券売機に進んで食券を購入してベンチの3番目に並ぶと約10分後位に店員が出てきて食券確認に来た時に2番目に並んでいた方が食券の購入がまだだったようで店員に「購入して並び直して下さい」と注意されていました。
そのまま店内に案内されると空席多数で一気に埋まったのでどうやらロット入れ替え制のようです。
厨房内に4人の店員が狭そうに作業しているのを見ながら観察すると、調味料はBP、カエシ、一味とシンプルな印象でした。
12:30頃にコールタイムになって「ニンニク少しヤサイアブラチョイマシ」と応えましたがこれもコールの説明が卓上に書かれていたので初心者にも優しいですね。出てきた一杯はどんぶり自体が小さめでこんもり見えたヤサイも一掴みとちょっと位でそんなに多くはありません。茹で加減はチョイクタ気味で脂と一緒に食べても美味しくて少し食べてから麺を引き出すと硬めの茹で加減の平打ちの極太麺は縮れていてスープの持ち上げが良くて美味しいんですが、このスープが乳化でとても濃厚だったのでこの日の体調にとってはくどく感じてしまってペースダウンしてきてしまったので一味やBPで味変してなんとか完食しました。
今回はちょっともたれたので、また食べに行きたいと思います。