2023年4月13日訪問

新橋にオープンする、「ラーメンショップインスパイア系」のメニューを出す【ネギラーメン新橋】の開店日に行くつもりが、開店前日にゲリライベントとして100杯限定で提供することになったとのことで、たまたまそのタイミングでとおりかかったところ、並びもそこまでなかったので行き、≪ネギラーメン+チャ丼≫をいただきました🍜

こちらのお店は、先月までは山形名物の鶏中華や肉そばをいただける【最上川】として営業していましたが、youtubeの「つじ田BOXチャンネル」と「王道家チャンネル」によると、ラーショ系の店として生まれ変わるとのことで、その変遷を追跡したyoutubeを見ていた側としては「やっとオープンできた✨」という感激もひとしおのプレイベントの一杯をいただくことができました😋

木場にある【豚と脂】で働かれていた方が、王道家系列のラーショメニューを提供する【柏ラーショ】で修行してから店長としてオープンしたという店舗での一杯は、ラーショと比較するとやや白みが弱くて茶色さが強いイメージのビジュアルながらも、食べるとスープは味がしっかりラーショになっていつつ、豚骨の旨みがより強く主張しているところが特徴的で、麺は柏ラーショ同様に王道家で作っている特注麺だと思われますが、ラーショに近い食感ながらもラーショよりも小麦の旨みが強い感じの麺になっており、そしてネギラーメンに乗るネギは化調控えめなのに旨さがしっかりあって、ラーショネギ好きとしては作り方を教えてほしいと思えるくらいの美味さでした🤤

そしてセットでいただいたチャ丼（少なめにしてもらいました）は、ライスにチャーシューが乗ってテリヤキ的なタレがかけられているんですが、これがまた美味しいだけでなく、ラーメンのネギを乗せながら食べるとメチャクチャ米が進んでしまう旨さで、これが80円で提供されるという「他の店のライスよりも安いんじゃないか⁉️」ということに衝撃を受けつつ、気がついたらラーメンもチャ丼もすっかり完食しており、ラーショ系の中のベクトルとしては柏ラーショっぽさがありながらも個人的にはラーショ柏以上に刺さる旨さでしたが、「コテ」というコッテリ系がメニューとしてもあるので、それもまた後日食べてみないとイカンなぁ…と思ったウマーイな一杯でした😇