Item: ○新 ネギラーメン 新橋店
Rating: 78
Author: マムート

78点

YouTubeで見て気になったので行ってみました。
やはり今のお店はSNS戦略が重要ということがわかる。
ランチタイムをはずしたがそれでも結構並んでました。

店内はやや狭くて動きづらい。
キッチンには見たことのあるバリ男の店長さんの姿も。
本来なら店名でもあるネギラーメンにいくべきだが、
最初なのでシンプルなラーメンで。

スープはさすが家系のお店が裏についてる感じの濃厚な豚の味が効いている。
ラーショそのものを食べたことがないので比較はできないが、この豚の効いたスープがかなり旨い。
家系のように醤油がキツくないので豚の旨さがダイレクトに感じられて好き。

麺はそのスープに合わせるようにやや細めなのもの。
ちょっと硬めな茹で加減がいい感じ。
麺量は値段なりでそれなりです。

丼からはみ出たチャーシューは柔らかくてうまい。
正直、値段も値段なので侮っていたが思った以上に好みの味だった。