久々の訪問。
一度は煮干系に方向転換したものの元のインスパ系に戻ったと聞いてやってきました。
結局煮干の頃には来れませんでしたけど。
前のレビューはなくなったんですね。また新たなスタートって事で。さて平日13:00到着で先客４名、入れ替りで後続２名。
入口で表題の食券買って着席。
待つ事8分程でコールタイム。ニンニクは少しで、ヤサイ アブラ ネギをコールし着丼。おや、どんぶり新しくなりましたかね。
先ずはスープ。豚らーめんと言えばのド乳化で肉感たっぷり。カエシが甘いのかアブラなのか、優しい甘味がありつつもビシッとカエシの塩味が支えている。そうそう､先にニンニクを沈めて馴染ませておかないと。

増したトゥルトゥルのアブラを絡ませたヤサイは、刻みネギもアクセントに加わりシャキクタの食感。マシたけど量はそんなに多くないかな。

部は味染みバッチリでヤサイのお供にピッタリ。豚は腕肉っぽいのが3枚。ヤサイの下から引っ張り出す。３枚目は最初見つからず写真では２枚しか映ってない。

卓上にカエシがあるが、豚もスープも味がしっかりなので、ヤサイと交互に食べ進めていけば、卓上のカエシは要らないかな。着丼してすぐにヤサイの上からかけるのは控えた方が良さそうだ。

麺は自家製で太く緩やかなウェーブがありスープをしっかりと持ち上げてくれる。ゴワモチ系で食べ応えがありますが、デフォで体感230~40程度かな。
旨くてあっという間に平らげ完食。

今日もごちそうさまでした🎵