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少し足を伸ばして、神田の谷瀬家さんへ。新橋もこの神田も、初めましてでしたが、いやー美味いですねぇ。最近は美味しい家系が増えてきたので、最終的には単純に個人の好みになると思っているのですが、ここは本当に僕の好みでした。原点回帰に近い、キリッと醤油系が流行る中で、マッタリとしたスープがすごく好きです。また、底に溜まるスープのガラも、完全にパウダースノウ状態で、本当に時間をかけて煮込んでいる感じ。家系にしては細めの麺もすごく合います。具材も丁寧でありながら、全て「しっかり」と仕事をしていただき、クセもなくガッツリ頂きました。また一店、ヘビロテしたいお店が増えました！ごちそうさまでした！
ざわ麺
Chris MacArthur
トッC
三日月
スプーナー®
syake
新橋もこの神田も、初めましてでしたが、いやー美味いですねぇ。
最近は美味しい家系が増えてきたので、最終的には単純に個人の好みになると思っているのですが、ここは本当に僕の好みでした。
原点回帰に近い、キリッと醤油系が流行る中で、マッタリとしたスープがすごく好きです。また、底に溜まるスープのガラも、完全にパウダースノウ状態で、本当に時間をかけて煮込んでいる感じ。家系にしては細めの麺もすごく合います。
具材も丁寧でありながら、全て「しっかり」と仕事をしていただき、クセもなくガッツリ頂きました。
また一店、ヘビロテしたいお店が増えました！
ごちそうさまでした！