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新橋と神田に展開されているコチラ、本日、神田に初訪問です。11:30到着時はスムーズに入店できましたが、その後はあっという間に満席、外待ち発生です。コールは柔らかめでオーダーしました。3名のオペレーションで明るい雰囲気のお店です。柔らかめなので、ロットの最後に配膳されました。スープは粘度を感じる濃厚なネオ家系タイプですが、カエシはそれほど強くなく、豚骨出汁とバランスしていました。麺は定番酒井製麺の中太麺、やわらかめオーダーだったので、しっかりとやわらかめ。小麦とかん水と思われる香りがたって、最近はやわめ派。昨年末に横浜ラーメン博物館で六角家でいただいたのですが、いろいろなタイプが楽しめるようになってきたように思います。美味しかったです。
三日月
スプーナー
syake
Chris MacArthur
エイザンチョウ
Supreme
11:30到着時はスムーズに入店できましたが、その後はあっという間に満席、外待ち発生です。
コールは柔らかめでオーダーしました。
3名のオペレーションで明るい雰囲気のお店です。
柔らかめなので、ロットの最後に配膳されました。
スープは粘度を感じる濃厚なネオ家系タイプですが、カエシはそれほど強くなく、豚骨出汁とバランスしていました。
麺は定番酒井製麺の中太麺、やわらかめオーダーだったので、しっかりとやわらかめ。
小麦とかん水と思われる香りがたって、最近はやわめ派。
昨年末に横浜ラーメン博物館で六角家でいただいたのですが、いろいろなタイプが楽しめるようになってきたように思います。
美味しかったです。