神田の準新店
要予約の高級焼鳥店の二毛作

青物横丁→秋葉原と連食した後の３軒め。
次に狙ったのは、昨年11月18日にオープンしたこちら。
開店してすぐに狙う機会があったのだが、シンプルなビジュアルでデフォ1500円、チャーシューは鶏のようだ。
ちょっと高いかな？と思いスルーしてしまった。... 続きを見る

高級焼鳥店のランチ営業、食材にこだわった自家製麺のお店ということで、時間をズラして初訪しました。
スタイリッシュな店内ですが、丁寧な接客をしていただけました。
先払い会計を済ませると、ほどなく配膳、早いです。
無化調のスープは甘さを感じ、カエシの塩分とバランスするタイプで鶏水系の優等生という印象です。
チャーシューは鶏モモのロー... 続きを見る

先月オープンしたお店、高級焼き鳥屋さんの二毛作。デフォで1500円という強気の価格だけれど気になっていました。

１２時半過ぎに到着してみると、２階への外階段に待ちが３人。冷たい北風が強く、１５分ほどの並びだったが、実に寒かった。

オーダーは並び中に、入店着席して前払い、のシステム。落ち着いた店内、ゆったりします。
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こちらのお店に訪問しました。
焼鳥の名店飛鳥くら田が二毛作営業開始したとのことで訪問しました。

スープは鶏ベースの淡麗清湯です。
水鶏系特有の芳醇なカエシが印象的です。
ふっくらとした鶏の旨味がしっかりと土台にありしっかりと厚みのあるスープです。
鶏油もたっぷりかかったまろやかで贅沢な味... 続きを見る

2025年11月29日（土曜日）　12時の開店直後に店着、25人待ちでした。ぐお～マジでか。その後も常時、20人前後の並びで推移していました。

JR中央線ほか神田駅南口を出て、正面の道を右へ進んだ先「神田駅南口」交差点の横断歩道を渡り、左折した先、ファミマ奥のビルの2階にあります。

行列の先頭7人ほどが、お店へと続く階段の片側に並び、... 続きを見る