Item: 麺や飛鳥くら田
Rating: 90
Author: 北崎ウンターデンリンデン

90点

こちらのお店に訪問しました。
焼鳥の名店飛鳥くら田が二毛作営業開始したとのことで訪問しました。

スープは鶏ベースの淡麗清湯です。
水鶏系特有の芳醇なカエシが印象的です。
ふっくらとした鶏の旨味がしっかりと土台にありしっかりと厚みのあるスープです。
鶏油もたっぷりかかったまろやかで贅沢な味わいのスープでした。

麺はストレートタイブの中細麺です。
ややシルキーで柔らかめの茹で具合です。
優しい麺ですがダレた感じはなく伸び伸びとした麺で喉越しも食感も良いです。
総じてFeelやふじさきのような系統の一杯だと思います。

美味しい一杯でした。
ごちそうさまでした！