神田の準新店
要予約の高級焼鳥店の二毛作

青物横丁→秋葉原と連食した後の３軒め。
次に狙ったのは、昨年11月18日にオープンしたこちら。
開店してすぐに狙う機会があったのだが、シンプルなビジュアルでデフォ1500円、チャーシューは鶏のようだ。
ちょっと高いかな？と思いスルーしてしまった。... 続きを見る

高級焼鳥店のランチ営業、食材にこだわった自家製麺のお店ということで、時間をズラして初訪しました。
スタイリッシュな店内ですが、丁寧な接客をしていただけました。
先払い会計を済ませると、ほどなく配膳、早いです。
無化調のスープは甘さを感じ、カエシの塩分とバランスするタイプで鶏水系の優等生という印象です。
チャーシューは鶏モモのロー... 続きを見る

先月オープンしたお店、高級焼き鳥屋さんの二毛作。デフォで1500円という強気の価格だけれど気になっていました。

１２時半過ぎに到着してみると、２階への外階段に待ちが３人。冷たい北風が強く、１５分ほどの並びだったが、実に寒かった。

オーダーは並び中に、入店着席して前払い、のシステム。落ち着いた店内、ゆったりします。
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#麺や飛鳥くら田

昼はらーめん
夜は焼き鳥

自社運営の養鶏場
KAORU鶏を使った
ゴリゴリの鶏水らーめん
なんか久々な気がする

豚を... 続きを見る

こちらのお店に訪問しました。
焼鳥の名店飛鳥くら田が二毛作営業開始したとのことで訪問しました。

スープは鶏ベースの淡麗清湯です。
水鶏系特有の芳醇なカエシが印象的です。
ふっくらとした鶏の旨味がしっかりと土台にありしっかりと厚みのあるスープです。
鶏油もたっぷりかかったまろやかで贅沢な味... 続きを見る

鶏と水のみというスープは生醤油のフレッシュな香りが先行。
そこまで強い鶏感はないのでクセもなく優しい味。
麺はツルツルの乳麺のような柔らかい細麺で少し好みから外れる。
チャーシューは鶏で炭火で焼いた香りが強くしっかりとした食感。
ワンタンも餡は鶏肉で皮はチュルとしていてなかなか。

開店時の行列が凄くしばらく人気が続き... 続きを見る

興味を惹かれた新店を訪問。
平日の開店20分前で外待ち10人。
ガラス張りの階段に並ぶ光景はやや滑稽。

定刻を少し過ぎてオープン。
美形店員さんに促され4人がまず入店。
少しずつ列が進み入店出来たのは開店から25分後。

清潔感のあるカウ... 続きを見る

2025年11月29日（土曜日）　12時の開店直後に店着、25人待ちでした。ぐお～マジでか。その後も常時、20人前後の並びで推移していました。

JR中央線ほか神田駅南口を出て、正面の道を右へ進んだ先「神田駅南口」交差点の横断歩道を渡り、左折した先、ファミマ奥のビルの2階にあります。

行列の先頭7人ほどが、お店へと続く階段の片側に並び、... 続きを見る

2025年11月下旬　醤油ラーメン 1500円
11/18オープンの新店をランチに訪問。コース22000円もする高級焼き鳥店がランチにラーメンを出す二毛作店だそうだ。
店はビルの2階。１階だとばかり思っていたので一度前を通り過ぎてしまったので要注意。
13時頃で外待ち1人に接続。階段で待つていると5分も待たずに入店。
店内はシンプルなスト... 続きを見る

13:30頃 初訪。

11/18から高級焼き鳥店の二毛作昼営業で提供されることになったラーメンが気になり、タイミングが合い訪麺。

店舗はビルの2階にあり外階段を上がると「スタッフが案内いたします。お待ちください。」の看板が設置してあり、階段上部で暫し待機。

少しすると女性店員さんが出... 続きを見る