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「塩ラーメン ¥1500」@麺や飛鳥くら田の写真興味を惹かれた新店を訪問。
平日の開店20分前で外待ち10人。
ガラス張りの階段に並ぶ光景はやや滑稽。

定刻を少し過ぎてオープン。
美形店員さんに促され4人がまず入店。
少しずつ列が進み入店出来たのは開店から25分後。

清潔感のあるカウンターのみの店内。
お手洗いをお借りして戻ってから先会計。

5分ほどで提供。
黄金色の鶏油が多めなビジュアル。

スープは自社で育てた地鶏と水だけで作られた塩清湯。
塩だれには鰹、秋刀魚、鯖、利尻昆布などを使用。
無化調らしく至極優しい口当たり。
個人的にはちょっと物足りない感じ。

麺は自家製の中細ストレート。
しっかりとした茹で加減でとても滑らか。
そこそこ長さがあり啜り具合も申し分ない。

トッピングは鶏チャーシュー、メンマ、ワンタン、白髪葱など。
ロール状の鶏チャーは最小限の味付け。
もっとブワっと旨みが感じられるかと思ったら意外と普通w
コリっとした細メンマは好みのタイプ。
鶏挽き肉ワンタンは至って普通。

スープは飲み干してフィニッシュ。
高級焼鳥屋さんが作ったラーメンということで、
ハードルを上げ過ぎただろうか。
飲み〆に良さそうな一杯だった。

投稿(更新) | コメント (10) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
1回だけ予約してコースで食べましたが
神田には安くて美味しい焼き鳥屋他ににありますよ。
でも焼き鳥以外もおいしかったです。

こんにちは
1500円いい値段しますね
でもデフォでワンタン入ってるんですね
高級焼き鳥屋さんなだけに
この位のお値段はしちゃうんでしょうかね

キング | 2025年12月2日 14:33

高級焼き鳥屋との二毛作なんですね
初めて知りましたが鶏チャーシューは普通でしたか😂
豚の脂身だらけチャーシューより全然いいですよ
この店舗よりぶっちゃけ美形女性店員さんだけが超気になる笑

右京 | 2025年12月2日 14:52

こんにちは。
あれ、普通でしたか。
北さん普段から良い物食べてるからでしょう。

kamepi- | 2025年12月2日 16:18

こんばんはぁ~♪
休日2軒目で伺ったら30人以上並んでいたので
諦めてせまかっちゃんに行きました(笑)
ハードル上げ過ぎなのでは?( *´艸`)

mocopapa | 2025年12月2日 20:15

こんばんは。
最近こちらのレポ、よく見かけますね!高級焼き鳥屋とのことで、夜のコースを食べてみたいな~と思ってます!

poti | 2025年12月2日 21:40

先を越されました。
上がったハードルを超える程ではなかった様ですね。

熱りが冷めたら狙おうかな。
brushupを期待して。

おゆ | 2025年12月3日 07:49

偶に大手町から繰り出しランチで神田訪問するので
こちらは狙っておりますよっ。
ハードル上げ過ぎずに臨みたいですw

YMK | 2025年12月3日 08:07

こんにちは。

高級焼き鳥店の二毛作店ですね。
とはいえ、デフォでこのお値段は高いです。

glucose | 2025年12月3日 08:14

こんばんわ。

亀サンはかなり響いたようですがNORTHサンには響かなかったようですね?w
ちなみにコメント貰った「凪」サン、好みは分かれると思う味わいだと思います。
まぁ~ラーメンは好き好きですから。

バスの運転手 | 2025年12月3日 23:09