お気に入り豚骨

所謂一つの定期訪問。
13時35分入店で先客5名後客4名。
豚骨担々麺もありだけど… 結局いつもの掲題カタ。

知ってはいたけどウマいもんだ。
ここならではの甘味に旨味。
そこに後からくる塩味の具合がたまらんのです。
地元産ゑびす醤油の力もあろう、とにかくしっくりくる。
飲み口軽く、決して濃度で勝負のタイプでなし。
ああ、よか豚骨。
ただ、イメージよりもサッパリと、幾分スマートな感じ。
とはいえ誤差の範囲だろう。
でも、それが意外とデカくもあるんだなぁ。
好みの問題だけれども、過去イチでないのは確かなこと。
続いてストレート細麺、こちらは完璧。
持ち上げると小麦が香り、啜ると広がる。
抵抗感なくツルスル入り、サクシコ素晴らしい食感。
自家製ならでは微調整に毎回感心させられる。
さて、具材。
もはや名物の吊るし焼きチャーシュー。
相変わらず香ばしく、肉々しい、そして良し悪しだけど、今回はすごくハムっぽい。
他、細切りメンマ、海苔、ネギ。
自然の流れで替玉（100円）カタ。
ここからタレを軽く足し、ゴマニンニクをたっぷり削る。
ゴマニンニクとはゴマすり器にゴマとニンニクチップが入っており一緒になって削（擦）られてくる。
それぞれよく働く訳で一石二鳥。
結果いつもと変わらず満足完食。

旨かったです。
ブレまではいきませんが、こんな日もあるんだなと。
それを知れたことが幸せと思えるくらい。
また通い続けます。

ごちそうさまでした！