【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　麺屋　黒城　

【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市北区

【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　11時～14時
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17時～22時

【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　不定休

【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　？

【メニュー】　　　　　　　　　　平成台湾ラーメン（味玉付き）　

【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　950円

【2023年合計金額】　　　　　　　　　　　36250円

【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油

【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　平打ち中太麺ちぢれ

【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　64点

【感想】

2023年37軒目は、約3ヶ月ぶりの〝麺屋　黒城〟。

注文したのは、〝平成台湾ラーメン〟に毎度お馴染みの味玉をトッピング。

スープは〝醤油〟だが、どちらかと言えば〝豚骨醤油〟に近いだろうか?

でも、〝醤油ラーメン〟の説明書きには、豚骨・鶏ガラ・香油と書かれているのだが、

旨味としては豚骨が若干強めの気がする。

醤油自体は強くないが程良いコクは感じた。

そして、台湾ミンチをスープに馴染ませれば時折感じた花椒の風味が良いアクセントに

なっていて、適度な辛さも出て来る。

それでも〝台湾ラーメン〟らしい辛さ自体は控え目。

麺は、〝平打ち中太麺ちぢれ〟と言った所かな?

コシは少し弱く感じるが、平打ち・ちぢれの分だけ噛み応えは有る。

決して悪くはないのだが、前回の時にも感じた違和感。

少しスープが温いかな?