2023年1月2日訪問

正月休みに開いている店がなかなかない中で、そういえばチェーン店の山岡家なら年中無休だったはずということで、せっかく年始に山岡家に行くなら「チェーンの第一号店であることで有名な【ラーメン山岡家牛久店】に行こう⤴️」と意気込んで向かい、≪ネギラーメン・醤油≫をいただきました🍜

山岡家の創業の地でもあり、聖地巡礼として来る人がいることからもそこそこ広い駐車場に入り切らないこともあるくらいに結構並ぶ店で、同じようなタイプのチェーン店であるラーメンショップとの味の違いを試すべくネギラーメンにしてみて、早速いただいたところ、山岡家はチェーン店でありながらセントラルキッチンではなく、全て各店舗で炊いているということで、手間ひまかけられて作られたスープは乳化したタイプの豚骨スープに醤油が合わさるやや甘めのスープで、麺は山岡家らしい中くらいの太さの麺で、ネギはラーショに比べると化学調味料が多分入っていないのとごま油を多めにかけるのが味付けの特徴なのか、そのごま油の甘みがスープにまで強く出てしまっていたため全体として甘さが強いなぁという印象でしたが、他の山岡家の店舗とも食べ比べてみたいと思った山岡家創業の地での一杯でした🤔