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土建屋＠まさ
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コメント
こんにちは
県北で行きたいお店の1軒です。
＞ここ数日では最も九州。
よけいに行きたくなってきました。
優先順位を上げなければ！！
こてつ☆ | 2009年5月10日 16:04いつもありがとうございます。
正直、宇都宮の「風・・・｣が一番九州だという解を持った上で、ここ数日「九州」を念頭に豚骨を攻めてました。
ここは「風」を除けば、一番九州だな、と。
九州をお望みならば、濃い目のメニューがいいかもです。
掲題のメニューは、味、舌触りがちょい薄という点で、九州から離れていました。
私、九州ネイティブでも無し、長浜久留米熊本鹿児島を食べ分けられるわけでも無し、
述べていることは全て戯言。戯言です。口に合うといいなあ。
は | 2009年5月10日 22:50
熊本を標榜するこの店は3回目くらい。
土曜日12時前訪問。先客1後客1。相変わらずの動きのご主人ｗ
調理中、ナイスな豚の香りが。
掲題の品、供されるまで10分ちょい。
チャーシュー、大きさは普通。厚さはやや不揃い。ボソボソ系。味はやや甘みがあり、よく浸みてる。
麺白く細い。九州な感じ。硬く、麺の麦の味が心地いい。
スープ、調理中に期待させたほどの臭いなし。とろみ少なくスムーズな舌触り。味単体では九州な感じはするがもっとクセのある味でもいいかも。
紅生姜つぎ込んでみたがあまり効果なし。同時にごまを入れた私の失策かもしれません。
九州は旅行出張でしか行ったことないですが、ここ数日では最も九州。でもちょっと離れてる。
行く価値ある店です。のんびりした気持ちでどうぞ。