979円+バター176円。2023.04.26(水)、18:00前。玉グループ新店。店内6割ほど入り、後客数名も18:30頃は店内3割ほどに。卓上には醤油、酢、胡椒、無添加おろしニンニク、自家製辣油。BGMは大きめ音量でファンク寄り？吹奏楽ジャズ。辛さはひかえめ・普通・中辛・大辛・大辛以上とあり。普通で。
餃子も大人気表示、枚数注文表記、削り醤油（辛い）で、とあり推しているようだったので注文。
https://gyouzadb.supleks.jp/review/1618645.html

6,7分で配膳。
特製激辛味噌ネギラーメンとあり。辣油層あり。熱々。
辣油にたっぷり刻み唐辛子。恐らく粉唐辛子も。喉にくるタイプの唐辛子。
辛さはしっかりあり。口の中はヒリヒリくらい。腹にも少しきそう。
しばらく食べていないが、蒙古タンメンくらい？ 激辛弱。耐性がないと普通でもダメかも。
序盤に唐辛子系が来て、後から味噌の味わいが出てくる。
味噌は詳しくないが、白味噌っぽい風味印象。ニンニク風味が微かに。
身も蓋もないが、中本っぽい味わいで旨い。
このくらいの辛さなら味噌味とバランスが取れていていいが、これ以上辛くなると味噌味が負けそう。

断面長方形、平打ち気味の中太ストレート麺。※料理写真参照
硬めの茹で加減。多加水、小麦風味あり。
カットは長め。あまり啜ると咽せるが、まぁまぁ啜れる。
味はしっかりついてくるが、もう少し細い方が自分は好み。
麺量は普通からやや多めにあり。

具はラーショ系のネギ。胡麻油、塩胡椒和え。
太め長めの白ネギスライスは辛みなしでネギ風味ありで旨い。
刻みチャーシューは申し訳程度に入っている。
薄く小さいので味が弱く、存在感は薄い。
茹で玉子スライスは普通に合う。
バターは何にでも合うが176円ほどの相乗効果はない。

おろしニンニクは鉄板。掛け算的旨さ。
卓上の自家製辣油は五香粉系の風味あり。
あまり辛くないので、好きな人には味変にいいかも。
締めに酢を使い忘れた。スープちょい残しでご馳走様。

ネギが特徴的なのと、卓上におろしニンニクがあるのがポイント。
唐辛子のタイプがやや違い、中本よりコチラのほうが少しシャープな印象(中本久しく行っていないのであくまで印象)。
あくまで好みの話だが、中本と同じくらい旨いかで、超える要素はないか。