9時頃着
店外に待ち様に◯椅子４席あり
花輪が沢山飾られていました。

ほぼ満席な賑わい
一席空きがあり直ぐに座れましたが
あっという間待ち発生してました。

朝ラーなので
チャーシュー麺は我慢して
またの機会に…　
ラーメン(1000)をポチり

店員さんは
栄市亭主+接客担当？
お手伝いらしき男性1

手際よく「熱いのでお気をつけ下さい」と着丼です。相変わらず接客も愛想よく気持ちが良いです。
スープは
ホントに熱々なのが好印象
えもと@中目黒時代より
煮干し感を抑えて
動物感や魚介感が増しましたね♪
中目黒時代は栄市亭主の出身地の福島的な
喜多方風なイメージでしたが
更にブラッシュアップした印象
うまく言えませんが
休み明けと言う事もあるかも知れませんが
旨味が厚くコク深いのに意外にシャープな印象
美味しいですね
(>_<)v
麺は加水中の下位な中太縮れ
結構しっかりした歯触りで
ツルモチっとした啜りこごち
自家製なんですね♪
美味しいです
(>.<)v
青菜のザクザク感も
メンマのザクコリ感もどこか懐かしさ感じ
ホッとするアクセント
ノスタルジ～♪
(>_<)v
チャーシューはデフォで五枚なのか？
重なってるのがあったので
デフォは四枚なのかも？
部位は３種ですかね？
モモ、バラ、肩ロース
色々混ざっていて楽しいです、
どれも味が染みててジューシーでマイウー
(>_<)v

中盤に胡椒で味変し変化を楽しみ
ズバズバグビグビ
完飲は意識して寸土め
美味しかったです
ご馳走様でした。

新店オープンおめでとうございます。
次回はチャーシュー麺に卵のせを食べたいです
再びご馳走様でした。
m(_ _)m