1年3ヵ月ぶりに久喜店へ。
入店すると意外にも空席多数。まずは手を消毒、検温してから券売機で「限定らーめんB小：990円」を購入。今の限定は本店でも未食だった「冷やしまぜそば」。
続いてオーダーシートで「ニンニク：少なめ、魚粉；少し増し、七味：少なめ、マヨ：あり、トマト：あり、辣油：あり」と記入。
厨房には男性3人でBGMは例によって尾崎豊。空いてるなと思っていたら、徐々に席が埋まっていった。
しばらくして出来上がり。生卵が2個入りとはちょっと面食らう。

まずは麺をそのまま一口。しっかり冷やされた麺はラーメンの時よりかなり強いコシで富士丸の様なゴワゴワとした食感。量は300gで個人的には適量だが、サッパリしたメニューなのでもう少し食べられたかも。
タレは濃厚なラーメンのスープとは全く違うスッキリとした醤油ダレ。そのままだと酸味は感じないが、トマトやマヨネーズが混ざると冷やし中華っぽい味になっていく。
ブタは中ぶりが2枚。前回もそうだったが柔らかく味付けもよくかなりのレベル。次回は増してみようかと思うほど。
トマト、マヨネーズに加え生卵、辣油、魚粉と実にいろんな味が楽しめていい感じ。特に辣油は固形タイプでなかなかの刺激だった。
最後は柑橘酢を入れたタレを飲み干してご馳走様。

今日は暖かいこともあって冷たい麺が食べたかったのだが、まさに願ったり叶ったりのメニュー。
5つの味変効果もあって最後まで飽きることなく美味しく食べられた。
接客もよかったです。

今年は3号店も期待したいところだ。出来れば東京で。