2023.4.28
「月のオリジナルメニュー：ホタルイカのイカスミパスタじゃなくてまぜそば980円+生卵0円」
こちら頻繁に立ち寄りたい店です。
店主さんのフレンドリーさ、意欲的な新作メニュー、あとはなんと言ってもまぜそばに割りスープが付いてくること。
生卵は80円ですが、3と8が付く日は無料提供ということです。以前無かったサービスですが、この鶏関係高騰の時期に思い切ったことを・・
なぜ3と8の付く日が生卵無料なのかお聞きすると、83838383と続けて言うと「はくさん」に聞こえるからだそうです。
イカスミと醤油タレが割合い多めで、麺が特に和えられていないと思うのだが緑色がかっている。
タマネギのスライスとナルトの細切りに海苔細切り。ちょっと驚いたのはホタルイカのボイル。
ホタルイカの肝味がイカスミと絡まり、いい味を出しています。
以前はロース系だったチャーもバラになり、崩れやすくなっている。このほうがいいですね
麺は進化しているのかな、硬めですがムチリとしており歯を食い込ませるもの。
あとはやっぱり青物が・・カイワレなどが「欲しいところ。カスタマイズ用の香辛料などは充実しています。
昼時なのに他客に会わない。まぜそば文化が根付いていない福島ですが、こちらには醤油・塩・味噌のラーメンもありますよ。
好感度ありでこの点数。