土曜の夕方、池袋駅北口のにしき之中華ソバさんに行ってみました。
麺堂にしきさんの3号店のようですね。駅のほんとうにすぐ近くなのに、この路地だけは何故かDEEPな雰囲気を残しておりますね。午後6時前くらいで外待ちなし、カウンターのみの店内ですが半分ほどの埋まり具合でした。

特製中華そばを注文。
スープは動物系に煮干が強めに効いた、清湯ながらも濃厚な味わい。どろっと煮詰まった感じでしたが、通し営業の夕方で時間帯も影響していたかも。なかなか強めのニボ感でした。
麺は最近のトレンドともいうべき手揉み風の多加水縮れ太麺。なかなかよいですね。具は鶏肉のかしわのようなものに、バーナーで炙ったチャーシューなど。複数種で詳細はよくわかりませんが、ボリュームもあってこれまたもよいですね。味玉は絶妙な半熟具合ですが燻製タイプで、中も外も二度美味しいといった感じです。
もうすこしスッキリしたスープのほうが個人的に好みではありますが、ガッツリと肉も楽しめて、満足度の高い一杯でした。塩ラーメン、つけめんも食べてみたいですね。