ゴールデンウイーク中の平日に訪問。
まずは整理券、朝９時前に到着して27番をゲット。11:35くらいに再度訪問し、20分ほど待って入店。食券購入後、中待ち席に移動。テーブルに着席したのはそれから15分くらいしてから。途中、不在の番号があって早めに入れました。ワンタン塩そばをいただきました。

真ん中にドンとチャーシュー、その周りにワンタンと青ネギがのるけっこう大胆なビジュアル。塩スープは少しにごりがあり、最初は煮干しの苦味を感じるが、段々と出汁の甘みが増してくる。ハッキリとした塩タレは感じない。

喜多方のようなビロビロの平打ち縮れ麺、チュルっとして柔らかめ。厚さが不均等なので食感が変わって楽しめます。

歯応えのある大ぶりのバラチャーシューと、その上に刻み生姜と紫のスプラウト。他に青ネギ笹切りと、チャーシューの下にメンマ。ワンタンは３個。餡の具は海老で香ばしい味、厚めの皮でトゥルンとした食感です。

スープに生姜を溶くと、一瞬生姜の味が支配的になるが、徐々に馴染んで食べ終わる頃には美味しいスープに。

ラーメンは大変美味しくいただきましたが、少し店の雰囲気がかたい気がしました。