Item: AKEBI
Rating: 85
Author: 北崎ウンターデンリンデン

85点

12時過ぎごろに行って５.6人待ちくらいだったので10分ほどで案内されました！

スープは動物を下支えにした節や煮干の香る淡麗清湯ですっきりとしていながらしっかり出汁の旨味が堪能できて美味しいです。無化調ですがコクのある多層な味わいでした。

麺はしなやかなストレートタイプの中細麺でハリコシが印象的です。煮干がじわ〜と追ってくる淡麗スープには若干のパワーがあるこのくらいの麺が合うと個人的に思っているので好きな組み合わせでした。

美味しい一杯でした。ご馳走様でした！