GWなので藤沢まで遠征して百名店巡り。
13:20着で、外待ち20名ほど。さてどれくらい待つのか、、、まぁまぁコンスタントに進んでゆき1時間きっかりで入店。

入口の券売機で「特製醤油」¥1250の食券を購入し、カウンター席へ。食券を渡す際に「手揉み麺」でお願いしました。

ビールなど酒類の提供は無いようなので、お冷を注いで、待つこと3分ほどで着丼。

丼全面を覆うような大きなバラチャーシューが圧巻。焦がしネギの香ばしい香り、節など魚介の風味の背後に鶏など動物系の厚みを感じるスープは、キレのあるカエシとほんのり酸味がとてもシャープな印象。

手揉み麺はモチプル食感でスープを良く掬います。チャーシューは大きなバラロールチャーシューの他、スモーキーで肉厚のモモ、さらに極厚のカタロース。見た目以上のボリューム感で大満足。もちろんメンマの味付けも良い塩梅。
行列がなければ毎日来たいお店ですね。
ごちそうさまでした。

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