2009.5.10（日）12：00 初訪。先客11名、テーブル3卓は満席でカウンターに着座。最近すっかり大人気となった「田中商店」＆「田中そば店」ですが、確かに不便な場所ですね。駐車場が9台分確保されているそうなので車の方には便利かも。初訪につき、ノーマルな中華そばを注文。小さな丼ですが、麺をゆでる湯を入れて温めています。毎度のＢＧＭチェックですが、有線放送のＪポップが流れています。清潔感のある白壁に朱塗りのカウンター、このＢＧＭが必要か？と毎度ながら疑問に思いつつ、約5分程度で中華そばが配膳されました。

まずは、スープですが豚骨と鶏ガラと煮干で割と澄んだスープですが、見た目以上にしょっぱい。醤油でなく塩がかなり使われているように思います。でも懐かしくも優しい味です。（個人的には大好き） 麺は中太の平打ちやや縮れ麺でちょうど喜多方ラーメンの麺によく似ています。具は、豚バラ肉チャーシュー3枚と真っ茶に煮た支那竹。こちらは見た目ほど濃い味付けではなく、ちょうど良い味・食感です。

全体に量が少ない感じであっという間に完食でした。ここのラーメンはまさに「喜多方ラーメン」ですね。ご馳走様でした。次回は「山形からみそラーメン（味噌汁のようなスープ）」を是非いただきたいと思います。