Item: てっちゃん
Rating: 88
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

88点

今回の評価は連れ：87点、オイラが89点となります。

晴天の広がったゴールデンウィークの中盤、高速はどこも大渋滞なので遠出は自粛。
「アド街ック天国」で先日紹介された、この時期のみ特別公開される騎西城の郷土史料展示室へ向かいます。
その後さらに北上して「道の駅めぬま」まで足を伸ばし、見頃を迎えたバラの群落を目の当たりにし彼女が大感激🤩
その交換条件として、帰路の途中昼ラーすることにします。

目指したのは、熊谷市内のコチラ。
1年半前臨休の憂き目に遭ったリベンジを果たすべく、プライオリティを上げ初訪問を果たします。

11時40分頃到着し、1台だけ空いてる駐車場をGET。
ちょうど満席のようで、外で待つようにと告げられます。
5分くらいで、カウンター左手前に並んで案内され、豚骨らーめんの食券を2枚購入し麺の硬さは両方普通をコールします。

2,3分待って、着丼。
写真を撮って、いただきマース！

スープは、褐色のド乳化タイプ。
3本の寸胴でひたすら炊き続け、豚頭を入れ替えながら丸2日火にかけているたのことです。
新規開店当初から少しずつ濃度を高めてきただけあって、重厚な風味が口の中を支配。
無料の卓上アイテムも辛子高菜，紅生姜，刻みニンニク，白ゴマ，刻みノリ，一味，魚粉，粉チーズ，カレー粉，ブラックペッパーと充実しており、いずれも効果抜群ですんごくウマ〜イ！

麺は極細のストレートで、量は100g。
隣県群馬の館林に本拠を構える、クリタ食品から取り寄せているそうです。
小麦を存分に感じられる、プリプリの食感。
濃厚スープとの相性も、申し分なし♪

具は先述した卓上アイテム以外に刻みネギ，キクラゲにチャーシュー。
青ネギは、地元名物の妻沼産なのかな？
キクラゲはコリッとしていて、希望すれば追加出来るようですね。
豚肩ロースのチャーは薄めながら巨大サイズが2枚で、柔トロの歯応えがタマランてすヨ(^^)/~~~

固形物完食後お腹にまだ余裕があるので、替え玉をオーダー。
青ネギがタップリと追加されてリターンされます。
バリカタを選んだせいか歯切れがとてもよく、辛子高菜や紅生姜，カレー粉を再度タップリ投入し瞬く間に器を空にしてしまいました。

ラーメンWalker埼玉2023の新店部門1位輝いた実績は、伊達ではありませんでした。
店主さんの奥様と思われる女性店員さんの接客態度も秀逸で、コスパの高さもありがたい限り。
再訪のチャンスがあれば、今回さほど腹が減らなかったので断念したもう一方の自信作「もつ煮」も味わってみたいっすネ😋

なお今回で、節目の1200店舗制覇となります。
これも仲良くしていただいた麺友さんのおかげと、この場を借りて感謝申し上げます。
今後も身体を壊さない程度にマイペースで続けていこうと思いますので、今後もこれまでと同様よろしくお願いいたします☺️

ごちそうさまデシタ！

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2023年5月23日 18:43投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー： 1件

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どもです。
卓上のアイテムを入れた後ですか😜
デフォっぽいのにやたら賑やかですね😍

ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年5月23日 18:53

こんばんは☆

㊗️1200店舗レビュー㊗️
かなり本格的な豚骨のようですね。
卓上アイテムがかなり充実してるのもポイントでしょうか。
替玉しても800円とはかなり良心的ですね。
コレは是非いただいてみたいものです。

ノブ（卒業） | 2023年5月23日 19:10

こんばんは
1200店舗おめでとうございます🎉
ど乳化で美味しそうですね
今の時期薔薇いいですよね
こないだの土日は与野公園でバラ祭りだったんですよね

キング | 2023年5月23日 19:45

こんばんわです

1200店舗お疲れさまでした!
まだまだ増えそうですね。
てっちゃんさんも皆さんの評価が高いですね。
お店は、すず鬼さんの先ですか。
今は埼玉県メインで行っています。
てっちゃんさんも近いうちに行って来たいと思います。
卓上アイテムも豊富で良いと思います(^^)d

黄門チャマ | 2023年5月23日 20:52

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、こんばんは。

1,200店舗おめでとうございます🎉👏🎉👏🎉٩(°̀ᗝ°́)وｵｫｫｫ”
でも節目は10,000店舗なんじゃないかと思う節穴な男です！
しかし失礼ながら豚骨に見えませんね。
でもこんな豚骨を思う存分食べたいと思う別の自分がいるのも確かなことなんです🤔