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88点
味玉煮干し豚骨（細麺）[ラーメン/豚骨魚介]
麺処 夏海（東京都北区）オードリー＠毎日ラーメン

「味玉煮干し豚骨（細麺）」@麺処 夏海の写真豚骨は得意じゃないけど敢えて。太麺のが好きだけど敢えて。逆張りの成功体験。動物と魚介は魚介優勢のスープ。後半は動物のベタつきが出てくるのでお酢を掛け回しさっぱりめに。同時に一味も掛けてパンチ力を維持。お肉の扱いが上手なグループだよなぁ😊

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