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80点
チャーシューメン（醤油）¥1100[ラーメン/醤油]
元祖北海道旭川ラーメン ぺーぱん（神奈川県横浜市南区）能継（よしつぐ）

「チャーシューメン（醤油）¥1100」@元祖北海道旭川ラーメン ぺーぱんの写真旭川ラーメン ペーパン@吉野町

チャーシューメン（醤油）¥1100、小ライス¥150

旭川の「天金」の姉妹店というこちら。麺も旭川から取り寄せているそうで、横浜で本場旭川の味を味わえると評判のお店です。

旭川ラーメンといえば「醤油」なんですね。
豚骨ベースに背脂とバター、キリッと強めの醤油で仕上げたスープに、独特のもっちり食感の中細麺ちょいちぢれ麺。メンマはしっかり塩抜きされて優しい味わいですが、チャーシューの味付けはしっかり目で白飯が進みますね。ごちそうさまでした。

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