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土曜日 飲み会あがりの締めにて初訪問。チケットを買うと、カウンター席を指定され、お水(レモン水)の提供。先客4名、未提供2名だが私の丼が先着。まずスープから 煮干のクセとかエグみが感じられないスッキリしたスープ。濃厚というネーミングからの想像通りではなかった。具材はチャーシュー、細メンマ、タマネギ、薬味ネギ、海苔、柚子。チャーシューはホロホロ、メンマはコリコリ。タマネギ、薬味、柚子が良い仕事をしている。麺は低加水の細麺ストレート、いわゆるパッツン系でこのスープにマッチ。とても丁寧さが伝わる一杯でした。ごちそうさまでした！
アルバ
からめ
鬼脂権造
山神
さくらちゃん
チケットを買うと、カウンター席を指定され、お水(レモン水)の提供。先客4名、未提供2名だが私の丼が先着。
まずスープから 煮干のクセとかエグみが感じられないスッキリしたスープ。濃厚というネーミングからの想像通りではなかった。具材はチャーシュー、細メンマ、タマネギ、薬味ネギ、海苔、柚子。チャーシューはホロホロ、メンマはコリコリ。タマネギ、薬味、柚子が良い仕事をしている。麺は低加水の細麺ストレート、いわゆるパッツン系でこのスープにマッチ。とても丁寧さが伝わる一杯でした。
ごちそうさまでした！