オープンして2年経つようですが未だレビューは1件。
予約制ですが、当日飛び込みもOKと電話で確認済み。
外観は完全に民家なので暖簾が出てないとわからないですね。
お昼時で外待ちが数組とやはり人気。
皆さん予約者ではないよう。
先にメニューを渡され見てみると
ちょっと珍しいラーメン。
店内の椅子に昇格してメニューを聞かれます。
ほぼ全員がご飯を頼んでいました。
普段は頼みませんが、ただかなり少ないですよと言われましたが
小を注文。
店内はおしゃれな感じ。
厨房は数名でしたがほぼ店主？のワンオペ。
待っていると、鋳物ホーロー鍋をかかえたスタッフが来て
炊き立てご飯を見せてくれますｗ
それから程なくして提供。
見事な清湯スープ濃い緑のペーストが鎮座。
バケットもありますね。
早速ズバズバ、全粒粉の平打ち麺がｳﾏｰ。
しっかりとした歯ごたえのやつ
チャーシューはスモーキーだったかな。
厚みもあってジューシー。
スープはスッキリクリアの塩！
ゴクゴクいけちゃいますね。
途中でニラペースト？を混ぜて一気に味変。
卓上のパルメザンチーズをブッコんでさらに味変。
ご飯、パンと楽しみつつ
スルスルっと完食。