カナキン
八雲
コメント
こんにちは。
フレンチのお店が提供するラーメン。
コレは興味ありますね。
ビジュアルは和風な印象ですが、味わいやバゲットにフレンチさを取り入れてる感じでしょうか。
見た目からフレンチよりこの方が好感がもてますね。
ノブ（卒業） | 2025年6月22日 10:23ここって雰囲気も素晴らしいですよね。
初めて伺ってから4年も経過していたなんて…
鶏肉もすごく美味そうで、また行ってみたいです！
まだおおお | 2025年6月22日 12:09おばんです。
何だかよく分かんなく反対しそうなラーメン内容なれど、何だかアブノーマルとして許せそうな世界で、エクスタシーを感じた一杯みたいですね（笑）
すてぞー | 2025年6月22日 20:14ノブさん
いかにもフレンチではなくラーメン的ですよね。
ラーメンファンとしては、それもうれしいポイント。
お店は「多くの客とつながりたい」と思っていて、
そんな姿勢にも好感を持ちました。
カナキン | 2025年6月23日 16:03まだおおおさん
高級な店に慣れていない身としては、
あの入り口をくぐるのはとても勇気が要りました。
私はひとりで訪れたものですから…。
でも入ってよかったです！
カナキン | 2025年6月23日 16:04すてぞーさん
アブノーマルだけどエクスタシーを感じられる、
ムッシュにもマドモワゼルにもおすすめのラーメンです！
カナキン | 2025年6月23日 16:06
純日本家屋の雰囲気の店内には、
大木を使ったナチュラルなテーブルが並ぶ。
澄んだスープには黄色い油が多めに浮く。
鶏の豊かな旨味と、キノコのような香りと旨味が広がる。
きれいな見た目と同じく、とてもきれいな旨さ。
あと味の広がり方と余韻が、普通のラーメンと違うね。
パルメザンチーズが容器で出されるので、
途中で味変として入れると面白い味わいになる。
平たい形状のストレート中細麺は、
全粒粉入りで見た目は日本蕎麦にしか見えない。
ほんのりと穀類の素朴さを漂わせる味わいだ。
鶏肉は単なる炙りとはひと味違う仕事がしてあり、
味玉も柔らかくてとても旨い。
スープを吸ったバゲットの薄切りも最高。
フレンチの技法を散りばめた極上の一杯。
ラーメンの新しい世界を覗かせていただいた。