2022年11月創業。熊本の行列絶えないつけ麺 魚雷が東京初進出。
去年3月魚雷直営ジンダギースパイスも開業し熊本の一大勢力に。

名店魚雷と被るため屋号もヒンズー語で人生意味するジンダギに。
当初は総入れ替えするほどの大盛況。食券を先に買って並びます。

カレールー付のつけ麺と辛味噌加えたスパイシー魚雷つけ麺に
数量限定で濃厚中華そばと辛そばが。魚雷めしとインドめしも。

小200g 中250g 大300gが同額。10種トッピングに辛味人気。
迅速作業の店主と盛り付け担当奥様と助手の丁寧接客3名体制。

カウンター10席には調味料無し。開店時4名からすぐ満席に。
麺を豚魚スープに 次いでカレーを麺に混ぜてから豪快ダイヴ。

動物出汁に魚介節風味ガツン効かせたトロみ伴う濃厚豚骨魚介と
麺線美しい平打ち麺にポット入りの魚雷特製カレールー合わせ。

ザラつき銀節効かせた魚介節ガツンの濃厚トロタプ茶濁豚魚は
動物出汁に香味野菜下支えのトロみ伴う無化調コク深仕立て。

喉越し抜群エッジ効かせた麺線美しい三河屋製麺ストレート麺は
ドロポタ出汁旨味と小麦薫りと甘み感じる重厚ムギュモチ食感。

スパイシー辣油のルーを艶やか麺に絡めて旨味刺激アクセント。
ピリ辛スパイス相まり飽きるどころかスパーク加速の見事な味変。

濃厚豚魚と艶やかな極太麺にカレー融合の一線画すカレーつけ。
ごちそうさまでした。