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「チャーシューメン」@手打ちらーめん 響の写真日付:2023/05/08

価格:¥1,100
麺:22
スープ:22
具:22
バランス:22

コメント:
麺を一口頂くと、なんとも白河ラーメン風に感じ、スープを一口、見た目の白河風とは違い、動物系(豚かな?)の旨みを強く感じるスッキリとした美味さ!白河ラーメンに似ているようで、違う!ただ旨い!チャーシューを頂くと、しっかりとした噛み応えがあり、一層のボリューム感があるが、決してパサパサしているのでなく、また、硬いのとも違う、心地よい歯応え!醤油の旨みをしっかりと感じる仕上がり。若干厚めに切られたネギは、風味が強く、辛く感じそうだが、ギリギリで旨さが勝つ。バランスの取れた美味しい一杯を頂くことが出来ました。ご馳走様でした。

食事を終えてお店の外に出ると、ネギの風味の強さが分かった感じがしました。ネギの畑が目に飛び込んできました。気のせいかもしれませんが。

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