23.4.30夜
この日の夕方名古屋へ移動しており、10年以上ぶりに如水へ。名駅からバスで@210なので楽ですね。帰りも同じバスで帰れます。

18:30頃の到着です。かなり風が強く半袖は私だけ…かなり寒い…メニューは表題に決めておりました。
店外10人程に接続しましたがこの時間が一番混んでおり19時過ぎには即店内に入れた模様。タイミングも悪い…

長椅子で待つ間に紙でオーダーを取られます。表題を頼んでしばし待ちます。

19:10頃でしょうか？着丼。コレは初めて食します。塩がやはり一番人気ですね！

スープ
如水式台湾とある様に、味仙とは明らかに違います。方向性も違う物ですね！ベースのガラ中心のスープに辛味の油分と相まってなかなか美味いです。辛めでも控えめな辛さ。

麺
特筆する点は感じませんでしたが、とても美味いですね！量もそこそこあり200g程？

具材
チャーシュー・味玉・ネギ。チャーシューは冷めてますのでスープに浸すのが良いですね。バラ系の部位か。味玉も特筆すべき点は感じませんでしたが、美味いですね。玉子久々に食べました。ネギは投げ込んだ？と言う感じで丼側面にも付いてます…まあ、味には変わりませんが、盛り付けは外人さんちょっと雑か…

総じて過去訪問時のクオリティは初メニューでしたが守られており、名古屋でもトップクラスに美味いですね！系列店の大河・力丸は手直しした方が良いかと…
味・オペレーション・コスパと、悪くなく再訪必須です！
この日も味噌がまだやってたので、短期では無かったんですね。