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97点
だしそば しお(¥980) 味玉(¥150)[ラーメン/煮干し]
だし・麺 未蕾（愛知県蒲郡市）№61

「だしそば しお(¥980) 味玉(¥150)」@だし・麺 未蕾の写真蒲郡出張。塩でこんなに充足感あるのは初めて。澄んでいるが出汁濃厚、まろやかだけどしっかり塩味、煮干しが際立つスープ。歯応えが新鮮な麺が美味い。素材感あるチャーシュー、固めの味玉、風味が良い海苔、甘みある葱など全てが調和。出会えて嬉しい美味しい一杯。

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