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「坦々麺」@支那麺 はしご 銀座本店の写真平日14時半頃、先客9割程度。

久しぶりの訪問。細長いカウンターに着席、口頭注文後会計。ライスはサービス。
スープは辛さ控えめで胡麻香りも穏やか。コテコテの坦々麺、というよりは醤油ラーメンをオリエンタルにアレンジした感覚。何が正当かはわからないが、これはこれで好み。
厚めのバラチャーシューは箸で解れる柔らかさ、ライスと合わせると良い感じ。青梗菜はクッタリしている。卓上の漬物でライスも進む。
ライス込みで程よい満腹感。

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