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平日の昼、ランチで訪問。並びなし。焼きあご塩らー麺をいただきました。最初にお猪口サイズて塩スープが出てきました。あっさりした出汁。塩にしてはかなり色の濃いスープです。表面には茶色い香味油。出汁の味よりも焼いた焦げの苦味が際立つ。煮干しの苦味のようにひすぐに引っ込まず、しばらく続いた後、徐々に弱まるも結局最後まで。塩タレの味はよくわからないままでした。平打の中太ちぢれ麺、食感はプリッとして良いです。スープもよく運ぶんですが、スープの苦味がちょっと気になります。モヤッとした感じ。具は、鶏のチャーシューと、豚の薄切りレアチャーシュー。レアチャーシューはほぐして、しゃぶしゃぶして麺と一緒に食します。あと、柔らかめの太メンマとネギ。残念ながら、最後まであご出汁の旨味を感じられず。
まるむ
とーんMAX
RAMENOID
white-skywave
塩にしてはかなり色の濃いスープです。表面には茶色い香味油。出汁の味よりも焼いた焦げの苦味が際立つ。煮干しの苦味のようにひすぐに引っ込まず、しばらく続いた後、徐々に弱まるも結局最後まで。塩タレの味はよくわからないままでした。
平打の中太ちぢれ麺、食感はプリッとして良いです。スープもよく運ぶんですが、スープの苦味がちょっと気になります。モヤッとした感じ。
具は、鶏のチャーシューと、豚の薄切りレアチャーシュー。レアチャーシューはほぐして、しゃぶしゃぶして麺と一緒に食します。あと、柔らかめの太メンマとネギ。
残念ながら、最後まであご出汁の旨味を感じられず。