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「鳥中華 700円」@中華そば 丸倉さいとうの写真R5.5.12(金)8:50 仕事の関係で青森市に朝用事があり、その際の朝食に丸倉さいとうさんを初訪問です。朝7時から営業している青森で貴重な朝ラーメンが楽しめるお店です。メニューは中華そばと鳥中華の2種で、鳥中華をオーダー。待つこと数分で着丼です。

スープは鶏の旨味が出た甘さが強めの醤油清湯で、和蕎麦を思わせる甘味が特徴的。鶏だけでなく、煮干も使っているようで、山形の鳥中華をベースに青森テイストを加えたような味わいです。鶏は県産の鶏を使用し、醤油も県産醤油を数種ブレンドしていると以前紹介されていました。和蕎麦チックな味わいなので朝ラーにはピッタリです。麺は中太の手もみ麺で、喉越しよくするすると食べられます。やや柔らかめの茹で加減で、スープとの相性は良好。

具は、鶏肉、三つ葉、天かす、ネギ、海苔。具も和蕎麦よりのラインナップです。鶏肉は2種の部位が入り、皮つきの肉が脂がのっておりジューシーで美味。三つ葉やネギは相性よく、特に天かすがスープと相性バッチリで美味しいです。天かすから出る旨味がスープに厚みを増しているので、天かす増しでオーダーするのもいいかもです。途中で卓上の七味を入れると、味が引き締まりGOOD。そして、食後にお会計。

山形の鳥中華を青森らしくアレンジしたメニューに満足。700円というコスパも素晴らしいですね。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

potiさん、こんにちは!

朝ラーにピッタリなさっぱりスッキリが伝わりますが、天かすの存在が嬉しいですね♪
都内ではこの系統もブームは過ぎた感がありますが、たまに食したくなります(^^)

つちのこ | 2023年5月18日 12:16

こんにちは。
鳥中華は仙台で何回も食べました。
同じ東北なので青森にも広まって欲しいですね。

kamepi- | 2023年5月18日 12:55

どもです。
山形鳥中華の青森版、良い進化してますね👍
冷やしもやるのかな🤗

こんにちは。

山形鳥中華はやはりもも肉のイメージが強いです。
一味投入が似合いそうです。

glucose | 2023年5月18日 13:20

こんにちは
朝には丁度良さそうな感じかなと思ってたら
やはり朝にはピッタリでしたか
山形な鳥中華を青森らしさも取り入れ
こちらならではなのも魅力的です

キング | 2023年5月18日 14:11

青森にも鶏中華があるんですね。
スープがあっさりしていそうですから、
天かすでコクをプラスしてるんでしょうか。

NORTH | 2023年5月18日 16:45

こんにちは😃

へえ、山形の鳥中華に青森らしく煮干しですか。
それほど甘くないんですかね。
ところでキムチの件、私は辛いのは全然オッケー😜
ですけど、酸っぱ辛いのが苦手なんですよ。

としくん | 2023年5月18日 17:27

お疲れさまです

ラーメン好きには。どこでも朝早くからの営業は大変良いですよね。
私はラーメンに天かすは合うと思います。
蕎麦チックなラーメンに天かすは私的美味しそうです(^^)d

黄門チャマ | 2023年5月18日 17:41

こんにちは!
見た瞬間・・天カスが相性良さそう(笑)でした。
スープを残しておいて、蕎麦で替玉できるといいかな?ですね~

eddie | 2023年5月18日 18:58

こんばんは!

青森でも、鳥中華が味わえるんですねェ~
朝っぱらからこんなの味わえたら、その日の仕事頑張れそう♪

potiさん、こんばんは。

仕事で青森市までとは大変でしたね𖦹‎.𖦹‎💧
朝ラー出来のはラッキーですよね。
700円も今はなかなか見ない価格ですよ(´∩ω∩`)

ひゃる | 2023年5月18日 20:43

山形の鳥中華って甘みがあるのが多いんですよね。
朝ラーできる店は貴重です。

RAMENOID | 2023年5月19日 00:04

朝ラーに合いそうですね。

最近、ラー活↓↓です。偶には食べようかなー笑

おゆ | 2023年5月19日 06:24

おはようございます!
朝ラーメンにはちょうど良い一杯のようですね☺️

川崎のタッツー | 2023年5月19日 09:18

こんにちは~
和蕎麦チックな朝ラーいいですね~
このご時世でコスパも素晴らしいですね。

らーめんじじぃ | 2023年5月19日 10:23

続いてどうも~!

山形の鳥中華って食べた事ないんでメッチャ羨ましいです♪
しかも、コレが朝から食べられるなんて素晴らしいお店ですね。

バスの運転手 | 2023年5月20日 14:55

鳥中華ばおっしゃるけん、旅行でも?と思ったら。
鳥中華自体は食べた事ありませんので、憧れと想像の領域を出ませんが、これが山形の鳥中華です!って出て来たら、間違いなく信じちゃうと思います。ビジュアルの良さって大事です。
朝から食べるなら、こういうあっさりラーメンが一番です。

Dr.KOTO | 2023年5月20日 16:17