750円。2023.05.13(土)、9:30頃訪問。東京→新宿呑みからの二日酔い朝ラー。先客0、後客2人。卓上にはおろしニンニク、豆板醤、胡椒、醤油、酢、辣油。味・硬さ・油の好みは全て普通で。

「厳選豚骨を丸1日煮込みスープ。数少ない鶏油使用」

3分で配膳。
クリーミィ豚骨醤油スープ。鶏油は全体に玉で浮いている。
店炊き。長い背ガラが見えた。豚骨風味しっかり。
人によってはクセに感じるかもな動物風味がたまにありで旨い。
塩気は適度～少し強め。

断面角の細ストレート麺。※料理写真参照
大橋製麺特製卵麺。
硬さは普通～少し硬め。加水やや高めで小麦風味普通。
啜り心地、スープ絡みともにいい。麺量は普通。

薄いチャーシュー。上質豚ロースらしい。
弾力あり、豚味ありで醤油タレ味は薄め。
モヤシはシャキシャキだが、スープとやや絡みづらい。
ネギ小口少しはあまり目立たず。海苔は大きめ3枚。

中盤より卓上の胡椒、ニンニク、豆板醤を。
レンゲで溶かして麺にかける＆海苔に乗せて麺をくるんで食べるで。
鉄板。1.5倍旨くなる。

麺と具を完食。スープちょい残しでご馳走様。
均一的でない豚風味のある旨いスープだった。