休日11時41分。前客1組。後どやとやと来ました。最終的に待ち発生。

いつもは大行列なのですが、たまたま朝からイオンに用があったので、ブランチとして入店。
テーブル席7席、カウンター席8席。ガラガラ状態だと有線がちとうるさい。
テーブルで注文してしばし待つ。

10分。結構待ちましたね。ラーメン着丼。
小さな油が埋め尽くす黄土色の味噌スープ。具はフライドポテト、もやし、ひき肉と飴色玉ねぎ、揚げ玉ねぎ、ニラ。豊富です。麺は多加水縮れ中細麺。

スープはしょっぱいけど甘みが強い。舌触りにザラザラ感あり。味噌のツブツブなのか。ベースはど濃厚。動物性のベース。
麺は硬め。小麦の香りと味がする。モニュモニュとした歯ざわり。ただ、仕上げのときに麺を泳がせてないのでダマになっている箇所あり。箸で良くほぐすこと。

完食。
具はチャーシューをあえて入れなかったので、脂っぽさを抑えられ、最後まで美味しく頂けました。チャーシューはかなり食べごたえと脂が強いので胃袋と話し合って、入れるかどうかを決めた方がいい。フライドポテトは個人的にラーメンには苦手。あと野菜加減が少ない感。万人受けする方向でないことはすごくいいこと、個性を大事にしたいです。