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赤城山
コテハリアン
コメント
こんばんは。
手延べの店に圧延かける竹はありませんからね～手打ち的手法も使われているんでしょうか？
確かに原チャリさんたちの写真をみますと、全体的な印象派は、喜満や手延ラーメン飛竜 大泉店に似てますね。麺のアップのみますと手打ちに近い形状でしょうかね。
色々と興味の尽きないお店ですね～。逝ってみたいと思いますｗ
328GTB | 2009年5月12日 20:30おこんばんわぁ♪
先ごろ 福島県でやたら青竹手打の看板を見たので こんどは矛先を群馬にも向けようと思うとりやす
群馬は情報多いので迷いますがｗ
爺ちゃま | 2009年5月12日 21:27こんばんは。
相変わらず写真が上手でｗｗ
今週検診を控えてるので、ラーメンから遠ざかっている身には厳しすぎます(w＿－; ウゥ・・
近所には自家製麺のお店はあっても、手打ちのお店はほとんどありませんので、このような環境はもの凄く羨ましいです。
ぷちおやぢ | 2009年5月12日 21:53
KMです。
柔らかめの麺ですね。
全体的に麺硬めが好まれる中で、頑なに柔らか目を維持している店。
あるもんですね。
これは、ズロロンということは、ワンタンに近いですね。
柔らかめの麺を楽しむナオさんは流石です。
自分はひねくれているのもありますので、柔らかめを絶賛するReviewを
一度書いてみたいと思っています。
KM | 2009年5月13日 07:12検証ありがとうございました。
青竹発見ということは、やはり手延べではないのですかね。
私ももう一度確認しに行ってみたいと思います。
まあ、美味ければそれで良いのですけど･･･。
黒衣のペテン師 | 2009年5月14日 15:39こんばんは。コメントありがとうございます＾＾
＞328GTBさん
見た目は群馬の手延べ、麺はちょっと変わった手打ち（？）麺。
どこで修行されたのか・・・色々店主さんに聞いてみたいことがありますねｗ
＞爺ちゃまさん
コメント光栄でございます。
群馬は佐野とはまた違った手打ち麺のラーメンが召し上がれると思います。
館林を中心に存在しているやまや系、これが私はとても好きです＾＾
＞ぷちおやぢさん
そう言っていただけると嬉しいです＾＾ ありがとうございます！
検診は終了しましたでしょうか？
群馬は流行と昔ながらがちょうどよく混在していて嬉しい限りですｗ
＞ﾌﾟﾘﾃｨさん
ありがとうございます(ノД`)・゜・。
実は自分のカメラが逝ってしまったので友人に借りました＾＾；
写真だけでも参考になればと思います。
＞KMさん
ワンタンの皮を厚くした感じかもしれません。
もっと重たさのあるゆるさですね（笑）
特徴的な食感が好きなので、やわらかくてもおいしく頂けました＾＾
顎の退化が人一倍早そうですｗ
＞黒衣のペテン師さん
とんでもございません。楽しませていただきました。
ありがとうございます。
＞まあ、美味ければそれで良いのですけど･･･。
コレに尽きますねｗ
・ | 2009年5月14日 23:26
以前、黒衣のペテン師さんからこちらを教えていただきました。
それ以来興味津々だったお店です。
お店はアピタの敷地内の端っこに佇んでいます。
看板は黄色くて目立つのでわかりやすそうですね。
店名の上には「青竹手打ち」の文字が伺えます。
しかしこちら、この看板の文字とは異なり、手延べライクとのこと・・・
この真相を暴くためにこの度突撃してきました！
（清水屋にフラレていたりしますが＾＾；）
店内には小さな麺打ち場が確認できました。
あ、きちんと麺に圧延を加えるためのものと思しき竹がありますね。
やはり青竹手打ちなのかな？
ラーメンを注文して待つことしばし、登場です。
スープは醤油色が濃い目ですね。
そして、丼からは県内の手延べのお店のラーメンに共通する独特の香りが。
そして斜めにカット（？）されたチャーシュー、海苔、メンマ・・・
う～ん、これは確かに群馬の手延べのお店でよく見られるお姿ですね。
早速いただいてみましょう。
スープはガラ感がありますが、香味野菜由来のものなのか、スッキリさ強めで
少しピリピリと刺激のある独特の飲み心地があります。
胡椒も入っているのかもしれませんが、この微かな刺激も個人的には群馬の手延べのお店チック＾＾；
味わいは塩分がやや強めに効いていて、そこに醤油ダレの風味が合わさっています。
ボディはそこまで厚くは無いように感じましたが、「とある系統」を強く感じさせる味です。
そしてこの麺、特徴的ですね～！
見た目はこんな感じで、うっすら醤油色に染まっています。
しかし、そのやわらかい食感、だらしなさ（失礼！）、喉越し、嵌りそうです・・・
麺はそこそこ厚みのある平打ちな形状ですらっとしていますね。
もちろん適度に噛み応えはありますが、非常にクッタリしていて脱力感があり、
まるで煮込まれたような色合いとクタクタさ！
ユラユラと丼内を漂っていて、箸で掴むというよりすくい取る感じですｗ
そしてスープをたっぷり抱え込んだ麺が手延べの麺の食感とはまた違ったユルユルな喉越し。
ビロビロ、ズロロロン・・・ゴクリ・・・ヤワ麺好きにはタマラン・・・
お腹にも優しそうですし、スルスルと食べれてしまうのでどんどん減っていきます＾＾
具は海苔、チャーシュー、メンマ、ネギとシンプルなものでした。
メンマはそこそこ厚みがあり、正方形なのが数本。
硬さは適度でゴリゴリしていて良い食感ですね。
チャーシューは肉厚ながらカエシの塩気が効いていておいしいです。
海苔の磯の香りのさりげない演出も尖ったスープに映えています。
スープは群馬の手延べラーメンの影響を少なからずは受けていそうな感じでしょうか。
麺は手打ちっぽい気がするのですが、結局手延べ麺なのかどうかは判りませんでしたm(｡_｡；))m ﾍﾟｺ
しかし期待はずれというわけでは全くありませんｗ
それどころか手延べ麺にも負けないくらいこちらの麺を楽しませていただきました＾＾
やわらかくて、ゆる～い麺もいける方には是非試していただきたい麺ですねｗ
ご馳走様でした！
（先輩方が全貌の写真を載せてくださっているので、毎度の事ながら麺アップの写真にしてみました。）