Item: 麺匠 善し田
Rating: 90
Author: 千年

90点

千年

濃厚魚介豚骨らぁ麺(890円)を。スープは、ネーミングの通り、なかなかの濃度。魚介・豚骨、バランス良く効いている印象。なかなかザラつきのある仕上がり。麺は、手揉みっぽい、むっちりとした平打ち太麺。カネジン食品の麺箱有り。具は、みつば・刻み玉ネギ・海苔・なると・メンマ・チャーシュー2種。ロースのチャーシューが美味しかった。鶏清湯と濃厚豚骨魚介のラインナップは珍しい。それぞれつけ麺もあり、再訪の可能性有りです。