2023.5.15 11:55ごろ
No.49 丸長 つくば店
つけ麺 生卵入り ￥800


今日の気分は〜
歴史的名店の血を受け継ぐお店、丸長さん！！


というわけで、丸長 つくば店 さんに伺いました

1947年に荻窪で丸長が創業
その後、ラーメンの神様 山岸一雄 さんを輩出する”ラーメンのれん会”が創立
のれん会創業メンバーの1人、坂口正安 さんが 山岸一雄 さんと 中野大勝軒 をオープン
元は賄いで作っていた「ざるそば気分でラーメン」を山岸一雄さんがメニュー化し”特製もりそば”として販売。
そしてつけ麺が全国で流行る

といった大まかな歴史を書き並べたところで
そんなことはどうでもいいよ。と
はい。レビューかきますね！

誠寿司さんと共同の駐車場
平日のお昼どきで
お昼休憩らしき方々が次々とお店を訪れます

カウンター席(2席のみ)に案内されてお冷を持って来るタイミングで口頭注文
大盛り注文される方多いみたいで「並盛でいいですか？」の確認入ります！

4.5分後に着丼
シンプルでレトロな雰囲気が最高
いただきます

まずはスープ
ベースは鶏や豚でしょうか
酸味も強めなしょっぱスープ
大勝軒チックなつけ汁で、初めは酸味に驚きますがなれると少し癖になっちゃいますね
暑い日なんかとても良さそう

続いて麺
中細麺のウェーブのかかったタイプ、加水普通
ぷりぷりな食感の自家製麺で美味しいです
何にでも合いそうな感じがしますが他メニューもこの麺なのでしょうか
他のお客さんが特大や中盛りなどを頼んでいる理由が何となく分かります

具材は
スープの中にチャーシュー、メンマ、ナルト、生卵、ねぎ
チャーシューば細切りでとっても柔らかく仕上がってます
メンマはコリコリ、いい歯ごたえ
細切りのナルトもスープが染みていて、茶色くなっています、たまらなく美味そう
生卵は熱々のスープで白身が少し白くなってる。黄身を割ると酸味の効いたスープがまろやかになります

チャーシュー増しは一体どれくらい入ってるのか気になりますね、今度はそっちにしてみよう

さっぱりとしたつけ麺はそれからの暑い日に重宝しそうです
歴史の感じる1杯でした

ごちそうさまでした！！！


チャーシューやメンマやナルト
レトロな店ののれんや雰囲気など
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