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「塩つけ¥900+味玉¥100」@セキレイ 〜NIBOSHI no D5〜の写真2023.04.28 1100到着。先客2後客4。

つけ汁にレモンが浮かぶビジュアルの一杯。

まずは麺。提供前に煮干粉などが和えられた、菅野製麺謹製の平打ち麺。きっちり〆られてコシがありモッチリした食感が堪らない。味わいも煮干和えそばとして成立するもの。プーンと鯛風味が立ち上るつけ汁も秀逸。ややオイリーさを感じるがレモンによる柑橘酸味がそれを中和していて抜群のバランス感。レア気味の肩ロースチャーは薄めながらしっかりした食感。

ブーメラン方式のスープ割にはベースと思われる昆布出汁に桜エビが散らされたもの。美味しく完飲。

この時は大盛設定がなかったが、現在は存在している模様。これは絶対に大盛にすべきだ。

ご馳走様でした。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは
そういえば初めて遭遇したのが
この直ぐ近くのおみせでしたよね!
デフォの中でこの塩のつけ麺が1番好きです
大盛り必須!チャーシュー丼もオススメです
先週末からつけ麺150円の値下がりも素晴らしい

キング | 2023年6月1日 10:23

こんばんは。

つけ汁のレモンな見た目も、麺の見た目も両方ともウマそうです。
映え映えです。

pvs aka duff | 2023年6月2日 23:56

おはようございます
麺が美味しそうですね♪
大盛りで楽しみたいです😊

ヒデ | 2023年6月3日 09:13

続いてどうも~!

コチラはキングさんのレポを見た時から気になっているんで何とか機会を作りたいです♪

バスの運転手 | 2023年6月7日 22:05