ぬこ＠横浜
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コメント
こんにちは！
大陸系中華でよくある感じの担仔麺で・・・
王道で食べ易い？でしょうか。
eddie | 2023年5月17日 16:23どもです！
癖の少ない台湾風ラーメンというニュアンスだったでしょうか。
ラオタとかだと八角などを効かせて個性に仕上げてくれた方が面白いですが
肝心なのは近所の方々が通うかですよね
さぴお | 2023年5月17日 17:42ぬこ様こんにちは。
挽肉サルベージ問題あるあるですね。
美味しいからやめられない笑
GABAN | 2023年5月17日 18:10こんばんはぁ～♪
担仔麺を台湾風中華麺で販売しているんですね。
普通の人には確かにその方がイメージ沸きやすいかも。
穴あきレンゲが欲しいですね(*^-^*)
mocopapa | 2023年5月17日 20:32ぬこ＠横浜さん、こんばんは。
担仔麺ってなんですか(˙˙*)?
もやしとニラがいい感じなのは分かります。
中華街また行こうかなと考え中です(~∧~)ﾝｰ
ひゃる | 2023年5月17日 22:19おはようございます。
八角などの味を抑えているみたいで、日本人向けの味付けですかね？確かにニラはもっと欲しくなりそうですね！
poti | 2023年5月18日 07:02ぬこさん、こんにちは〜
確かに、ちょっと高目でニラも少ない感じですねぇ〜やはり食べ放題のお店はソッチがメインだからなんですかね？
ゴブリン | 2023年5月18日 09:19ぬこさん、おはようございます！
ニラが少ないというか、もやしがたっぷりな担仔麺ですね♪
単品で880円ですとチョイ高めに感じますが、久しぶりに中華街へ行きたくなりました(^^)
つちのこ | 2023年5月18日 09:30さぴおさん、こんばんは。
＞ラオタとかだと八角などを効かせて個性に仕上げてくれた方が面白い
自分もついそう考えちゃいます・・・でも中華街へ観光にくる人が
それを癖のある味を求めているのかは別問題なんですよね・・・。
GABANさん、こんばんは。
＞挽肉サルベージ問題あるある
塩分量を考えてスープを飲みたくなくてもサルベージのために
飲んでしまうんですよね・・・。穴あきレンゲあればホスピタリティポイントで+5点あったかも。
mocopapaさん、こんばんは。
＞普通の人には確かにその方がイメージ沸きやすい
自分的には担仔麺のほうがイメージつきやすいんですが、
担々麺ほど市民権を得ている言葉ではないので、
わかりやすさからその名前にしている可能性はあるのかも・・・
ひゃるさん、こんばんは。
＞担仔麺
担仔麺は台湾麺料理の一種ですね。
大陸系中間の店や台湾料理店で提供される「台湾ラーメン」は、
名古屋発祥のものではなく、この一杯のような担仔麺です。
potiさん、こんばんは。
＞日本人向けの味付けですかね
中華街の比較的メジャーな通り沿いの店＆食べ放題メインのお店なので、
日本人向けにチューンしている可能性は高そうです。
ゴブリンさん、こんばんは。
＞ちょっと高目でニラも少ない感じ
これが700円くらいなら悪くない感じなんですけどねえ。
つちのこさん、こんばんは。
＞単品で880円ですとチョイ高め
まあ、こういうお店だと麺類単品はだいたい割高になりますよね。
やはり食べ放題メニューにするか、ランチセットにするのがコスパ面では無難です。
ぬこ＠横浜 | 2023年5月18日 18:33こんにちは。
税別880円は少し高めですね。
そこまで特徴はなく、一般的に見えるのでよけいにそう思ってしまうかもしれません。
jim | 2023年5月20日 10:13
【入店状況】2023-05-17 1144入店。先客16名、後続5名超。正午近くに入店したためか結構客数は多い。
【注文】台湾風中華麺(税別880円)。所謂担仔麺だとは思うがこの表記は珍しい。
【待ち時間】24分。先客が多かったためか待たされた。この日は通院後の予定は入れてないのでゆっくり待つ。
【麺】細中華麺。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】あっさりした醤油スープ。八角等の中華テイストの風味は抑えてあり比較的癖の少ない印象。ほんのりピリ辛程度の辛味あり。塩気の強さはほどほど。挽肉の掃討のために結局9割程度スープは飲んだ。
【具】味付挽肉、もやし、ニラ。具の構成も担仔麺らしいタイプ。挽肉の量は程々に多め。少しニンニクの風味を感じる。食べているうちにスープに沈んでしまうので後で回収が必要。もやしの量はほどほど。刻みニラはもう少し量が欲しかったか。
【感想】想定どおり醤油味の担仔麺。味自体は悪くはないが「担仔麺」の位置づけからすると(量も多めではあるが)少々値段は高めという印象を受けた。
【備考】横浜中華街ラーメン/カレー/炒飯/餃子リスト( https://github.com/nuko-yokohama/docs/blob/master/chinatown.md )を更新。