【久しぶりの再訪】
近くの某人気店へ行こうとしたがジャストランチタイム突入のようで店先に15名以上の行列が。。。
急遽別店へと思い近くのここへピットイン。
ここは数年前に来たことはあったが記憶が。。。
前回も某人気店の臨休で緊急ピットインした気が。。。
先客5名とまずまずか？
入口左の券売機にて、どれどれと。
デフォの味噌ラーメンが900円となかなか強気な値段設定。
店前に「西山製麺」の幟がかかげてあるので期待はあがる。
最近、味玉に執着しなくなってきたので相性が悪いわけがないバター100円のトッピングを。
食券を渡しカウンターに誘導される。
ほほぅ。　厨房のオペみえのベスポジ。
店主さんらしき男性と女性2名の3名体制。
籠に西山製麺らしきものが積まれております。
デポざるにて麺入れ。
すかさず別鍋にてスープをあたためはじめ味噌を溶く。
他具材は炒めているようだ。
待つこと数分にて着丼とサーブされたのがこの一杯。

ハイチーズ。
思わず目を疑いたくなるくらい100円でトッピングしたバター。　これ？？？？
レギュラー陣は味玉（半分）、チャーシュー2枚薄め、極細ネギ、メンマ、もやしか？
まずはスープから。
あつあつです。　味噌の香りも味もしっかり。
これでバターが解けるとどう化けるか楽しみですね。
麺は。。。　西山製麵らしく黄色い中太。　うんうん。口にしてみると。。。。
んっ！？！？　麺にしっかり火が通っていないような感じの茹で具合。
芯がのこっているような感じで歯ごたえも良くないです。
折角の西山製麺が泣いてます。。。
麺量はあまり多くなさそうです。
チャーシューは薄いので硬くはありませんが、ウマいかと聞かれると。。。
チャーシュメンは頼まないでしょう。
思いのほか極細ネギが多く、否応なしに麺と絡んできます。
食感が全く異なるのですごく邪魔です。
ボチボチ、バターも溶け出してマイルドな味噌に味変されてきました。
うんうん。やっぱりバター正解。　ウマい。

お昼時なので後客もきてます。
食しながら厨房の様子を拝見させていただくと、麺をデポざるにいれ、タイマーをカウンタダウン。
その間にスープの準備をして。。。
スープの用意ができるとタイマーがなる前にデポを上げ湯切り。。。。
これじゃぁ生煮え麺のできあがりですね。
ワシの食感の当たりじゃな。
回転重視なのか折角の西山製麺が。。。。

味玉、メンマも次第点。
うんうん。
麺は早々になくなりましたが、極細ネギが。。。。
ネギ同士でダマになるはとにかく蛇足感半端ないって。。。

固形物を食べ終えフィニッシュ。
ゴチになりました。

コスパも良くない、麺はダメ、味普通ではどうかな。。。
近所の某有名店とは食後の満足感が段違いですね。
有名店の臨休もしくは行列が激しい時の避難先程度でしょうか。
折角のアイスキャンディーサービスももう少しPRしてもよろしいのでは？