東京藝術大学での会合後、北千住から北綾瀬へ。このエリアは「武蔵家」一択だったのだが、この日は駅前にあるこちらへ。初訪問。11:05の到着ですでに数組の先客が。なかなかの人気だ。

食べたのは、味噌らーめん 1000円。

麺は、捻りの入った中太麺。デフォルトで頼んだのだが、ポクポクした食感のコシのある麺が出てくる。正に北海道を思い出させる麺で、この食感とコシは「西山製麺」で間違いない。予備知識がなかったので、これは嬉しい出会いだった。

スープは、鶏がら、丸鶏から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。返しの味噌はそれほど強いものではなく、結構マイルド。ラードも入るが、それほど濃くはない。山椒の香るマイルドなスープという感じで、麺の強さにスープが追い付いていない。

チャーシューは、ロースのスライス。ややパサついており、肉の旨味も抜けた出し殻。

その他、ネギ、メンマ、モヤシ、味玉、ひき肉が入る。ネギは白髪ネギで結構な量。その下に隠れるモヤシも結構な量で、野菜は十分。味玉は半個。

店内は、カウンターとテーブル席。地元から愛されている感じで、どんどん客入りが。家族経営っぽく、穏やかな空気が流れる良いお店だった。