Item: 二代目 谷瀬家
Rating: 85
Author: 汐留次郎

85点

ラーメン並 700円。このご時世に700円とは驚愕。相変わらずというか前にも増してわいずは大変なことになってる。谷瀬家も11時40分外待ち5人。食券買って並ぶ。列は最後尾が離れている可能性あり、食券買う前に要確認。席数は多く回転は早そう。店の雰囲気は新橋と同じ。しっかりしたチャーシューは大きめ一枚。海苔3枚、ほうれん草。最近は知らないが新橋のスープは少し薄くなった記憶があるが神田はそうでもなく、底に粉が残るくらい、なのだが何か違う。カエシが弱いか。麺はデフォでかなり柔め。麺固め、濃いめ、で普通な感じになるのだろうか。