味噌ラーメン専門店が藤沢にオープンしたっつうことで行ってみることにしました。
成増に総本店があり５店舗目みたいですよ。
２０２３年５月１４日（日曜日）実食。
表題（８８０円）を発注です。
（デフォにマー油が浮いたもののようです）

店員からライスまたは麺大盛サービスがある旨伝えられ前者を。
最初にライスが提供され、卓上の”海苔たま”と”キュウリのキューちゃん”をのせて食べながら待ちます。ご飯はふっくら美味しく炊けていました。（料理写真）
久しぶりに食べる海苔たまふりかけご飯は美味しいね。
ちなみにライスお替り無限、モヤシ炒め２０円で無限だそうで大食漢の方にはうってつけのサービスですね。

続けて御本尊が提供。
フライドオニオンの香り…

先ずはスープ。
最初に酸味が来襲。
けれど違和感は全く無く、快適な酸味。
やがて酸味はフェードアウトし、動物性出汁や、豚足若しくはモミジから抽出されたと推定されるコラーゲンたっぷりな濃厚、且つ、ジャンクなスープに変化。
若干の粘度も有しており美味しいです。
味噌は白味噌かな？甘みも塩味も丁度よいです。
さらに茶色いマー油がパンチをもたらせジャンクさ倍増。

続けて麺。
黄色いストレートの太麺です。
味噌ラーメンにはこれでしょ。
カンスイ臭は中程度。
小麦感があり且つモッチリした食感、そしてのど越しも良いですね。
スープとの相性も良かったです。

野菜は茹でではなく炒めたモヤシと韮。
韮は嬉しいのですが、ラードと思われる油を使用して炒めているようで、ぬるぬるして、さらにクドさが感じられ惜しむらく。

フライドオニオンも香りが高いのですが、このジャンクさ故に存在感が薄くなってしまう点で勿体ない気がしました。（但し、有料で増量可）

ちなみに卓上調味料は不要なくらいの美味しさです。

けれど卓上のニンニクは二郎のような刻みだったことから、
これを使わないなんて自分的にあり得ません。
たっぷりニンニクマシマシしました。
ニンニクの、おいに～、そして、辛さがたまりません。スープとの相性も良かったです。

さらに２枚入っている豚（ロース肉？）にニンニクをたっぷりのせて食べる。ウマ～。
そして一味唐辛子と山椒もちょっとだけ試してみる。辛さ・痺れは弱めかもしれません。
カラシビが好みの方は、辛味噌ラーメンをオーダーして、たっぷり投入がオススメかな。

残ったご飯にスープを入れおじやにして食べましたが、海苔たまとキュウリのキューちゃんとの組み合わせが最もシンプルで良かったです。

また、ご飯はラーメンとの相性もＧＯＯＤ。
美味しゅうございます（岸朝子さん降臨）

スープおよび固形物完食。
腹パン満足。ご馳走さまでした。

尚、オールドスタイルあるいはニューウェイブのいずれでもない至極普通の味噌ラーメンで万人受けするタイプですが、ジャンクさを強く主張した一品。
退店時には行列発生。
チェーン店かもしれませんが人気爆発？今後、店舗数も増えるんじゃないかな？

また、本メニューの他に、デフォルトの味噌ラーメンと辛味噌ラーメン、そして味噌カレーラーメンもありました。
自分は出汁やカエシを消してしまう、所謂カレーラーメンは食べない派なんですが、
この店でならカレーを上回るジャンクさが味わえそうなので興味を持ちました。

そして、実食日には岩海苔トッピングボタンには、
赤く×が付いていましたが、
家系のごとく、いやそれ以上、岩海苔は絶対ご飯に合うことでしょう。
繰り返しになりますが、ご飯は必須です。