訪問日：５月20日（土曜日）

この日は午前中都内に用事がありました。午後はお笑いライブに見に妙典に行きます。妙典のラーメン屋さんにはあまり惹かれなかったので、乗り換えの西船橋でラー食です。こちらと「かいざん」さんの２択で悩みましたが、味噌を食べたかったのでこちらにやってきました。

30分に訪問し、食券購入してオーダーしました。カウンターには醤油、酢、胡椒、ラー油、唐辛子、山椒が置いてありました。

34分に着丼しました。ぱっと見はまるでＪ系ですね。中央に白髪ネギの山があり、その周りにチャーシュー、コーン、メンマ、味玉が置かれています。麺は全く見えません。トッピングは、白髪ネギ、チャーシュー、コーン、野菜炒め（もやし、キャベツ、キクラゲ、ニンジン、ネギ、挽肉）メンマ、味玉でした。

まずは山の中腹を箸でほじって麺を引っ張り出そうとしました。白髪ネギの下には野菜炒めがおり、出てきた野菜炒めを食べていくうちに麺が姿を表しました。太さ中くらいの黄色い縮れ麺で、「菅野製麺所」の看板が出ていなければ「西山製麺」かと思ってしまうビジュアルでした。

野菜炒めはシャキシャキで、スープと一緒にレンゲで食べるとおいしかったです。

スープは細かい背脂の浮いた豚骨ベースの味噌味で、塩っぱさはそんなに感じませんでした。

チャーシューはホロホロのロースが３枚、箸で摘むと崩れるくらい柔らかい仕上げでした。

山がなくなっても、まだスープの中に多量の野菜炒め、コーン、挽肉が沈んでいたので、穴あきレンゲで攫って食べました。かなり満腹感があります。

最後は遭難しそうになりながら、51分に固形物完食して退店しました。