カナキン
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コメント
私はチャーシューはいらないけど、コーンとひき肉が欲しい！
すてぞー | 2023年5月30日 06:20ひき肉って食べた感じがしなくないですか？
スープの中に残ってしまうのももったいなくて。
すてぞーさんとはトッピングの好みが違いますね…。
カナキン | 2023年5月30日 21:15こんばんは❗
誠実な接客素晴らしいです。
心温まりますね🙂
あひる会長 | 2023年5月30日 23:35外国人さんだったら食えるだろ！って思いそうですし、
言葉が通じないから面倒だと思ってしまいそう。
そこをきちんとやるって、なかなかできないですね。
ラーメンも期待以上でしたし、また行くと思います。
カナキン | 2023年5月31日 06:56こんにちは☆
昔は味噌と言えば札幌味噌ってイメージでしたよね。
今は色々な味噌がいただけてユーザーにとっては選択肢が増えて嬉しい限り。
フードロスを無くす為にもオヤジさんナイス対応ですね。
ラーメンは今、外国人にも大人気ですよ。
ノブ（卒業） | 2023年5月31日 15:51ノブさん
外国人人気はやはり高いですか。
新宿「思い出横丁」も外国人率高いですよね。
コロナ前よりも多くなっているような。
カナキン | 2023年5月31日 20:48
最近外国人を中心に大変な賑わいが戻っている。
そんな喧騒の中にひっそりと立つラーメン屋さん。
暖簾をくぐると、豚骨の匂いが充満している。
大型の圧力鍋でスープを炊いているようだ。
とろりと乳化した濃厚豚骨スープに、
ほどよい濃度で味噌ダレが効いていて旨い。
味噌ラーメンはダシが塗りつぶされがちだけど、
これほど豚骨感が強い味噌ラーメンは珍しい。
縮れのある中太麺は色合いが黄色め。
加水率低めで、クツリとした歯応えがいい。
チャーシュー、ワカメ、メンマは普通かな。
ライスはサービスで、この立地で最高のコスパだ。
60歳前後と思われる大将が粋だった。
外国人男性二人組が多すぎる注文をしたようで、
客の通訳を介して「食べきれないよ」と伝え、
みずから食券の払い戻しを促している。
少しでも売り上げを上げたいところでしょうに。
誠実さの滲み出る姿に惚れちまいそうだ。