2021/3/29

今日は休日出勤。🙌

渋谷宇田川、北海道ラーメン味丸。現在閉店。

味は、、覚えて無いです！笑

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平日ランチタイムに訪問、先客7割程度。

昔食べた記憶があるが覚えていない。セットで1,000円、半ライス無料サービスでこの物価高のご時世お得に感じる。
札幌スタイルの味噌ラーメン。モヤシは少量ながらしっかり炒めらておりスープも熱々。味噌自体の主張は控えめながらしっかりとコクもあり良い感じ。チャーシュー、メンマは印象に残らず、ワカメは不要... 続きを見る

11:45頃訪問。先客9名後客2名。店内は小ぢんまりとしており、L字型カウンターが設けられている。それなりの年季が感じられるが、居心地は悪くない。男女各1名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。半ライスは終日無料。暫く待って配膳された。

スープは、穏やかな色合いに茶濁。若干の粘度が感じられる。
飲んでみると、濃厚な味噌味が前面で主張。白味噌由来のまろやかさが基調となった味わいだが、嫌味につながるような甘ったるさを感じさせないのは有難いところ。塩... 続きを見る

旭川醤油て豚骨醤油だっけ？？

香ばしいニンニクがバリ効いていて美味しかった

渋谷センター街のど真ん中は、
最近外国人を中心に大変な賑わいが戻っている。
そんな喧騒の中にひっそりと立つラーメン屋さん。

暖簾をくぐると、豚骨の匂いが充満している。
大型の圧力鍋でスープを炊いているようだ。
とろりと乳化した濃厚豚骨スープに、
ほどよい濃度で味噌ダレが効いてい... 続きを見る